در آزمایشگاه هورتاش آزمون های کنترل کیفی لبنیات مانند اندازه گیری میزان چربی، اندازه گیری میزان پروتئین، PH، میزان ماده خشک، استرول گیاهی، اندازه گیری آفلاتوکسین M1، اندازه گیری میزان اسیدیته، اندازه گیری میزان نمک و ویژگی های حسی و فیزیکی بسته به نوع محصول انجام می شود. انجام آزمون های کنترل کیفی روی شیر...
آزمون های کنترل کیفی در آزمایشگاه تخصصی مواد غذایی، آزمونهای شیمیایی و کنترل کیفیت انواع آب میوه،آب سبزیجات، پوره های میوه و کمپوت ها با هدف بررسی ایمنی تطابق با استانداردهای ملی و بین المللی انجام می گیرد. این آزمون ها باعث حفظ کیفیت محصولات در فرایند تولید و عرضه ایفا می کند. آزمون های...
ترشیجات انواع ترشیجات بسیار متنوع هستند و تقریباً از هر نوع میوه، سبزی و حتی برخی از مواد پروتئینی میتوان ترشی تهیه کرد. به همین دلیل کنترل کیفی ترشیجات اهمیت دارد همچنین روش تهیه هم بسته به نوع ماده اولیه و سلیقه متفاوت است. تُرشی یکی از چاشنیها به ویژه در آشپزی خاورمیانه است. ترشی...
آزمون کنترل شیمیایی انواع کنسرو و کمپوت ها در آزمایشگاه هورتاش آپادانا آزمایش های روتینی که بر روی کنسرو و کمپوت ها انجام می شود شامل بررسی رنگ و بو و مزه، اندازه گیری وزن خالص، وزن آبکش کل، درصد روغن، درصد نمک خوراکی، PH، پراکسید روغن استخراجی، مواد جامد محلول، فاز مایع کنسرو و...
انواع سبزیجات این سبزیجات نقش حیاتی در تامین مواد مغذی،فیبر و ترکیبات زیستی فعال دارند که برای حفظ سلامت انسان ضروری هستند . به همین علت به عنوان منابع غنی از ویتامین ها، مواد معدنی،آنتی اکسیدان ها و فیبرهای غذایی استفاده می شوند . این سبزیجات در پیشگیری از بیماری های مزمن مانند بیماری های...
ادویهها، که از بخشهای مختلف گیاهان مانند دانه، میوه، پوست، ریشه و برگ به دست میآیند، قرنهاست که چاشنی ها به عنوان طعمدهندهها و نگهدارندههای مواد غذایی استفاده میشوند. با این حال، مطالعات علمی و آزمایشات کنترل کیفی اخیر نشان دادهاند که ادویهها دارای ترکیبات فعال زیستی هستند که میتوانند اثرات گستردهای بر سلامت انسان...
